El parmentier de pollo es un segundo plato sabroso y rápido de preparar que consiste en pollo, cebollas, patatas y queso.
Esta receta económica está inspirado en el más conocido de la carne de vacuno hachis parmentier de un plato muy frances hecha con carne suculenta carne picada de ternera aromatizada con zanahorias, cebollas al horno con patatas y queso suizo. Un plato sano, barato y rápido para llevar a la mesa que será de interés para grandes y pequeños.
Fotografia via blog.cookaround.com
ingredientes
- 500 gramos de pollo
- 2 cebolla
- 1 Kg de patatas
- 400 ml de leche
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- sal y pimienta negra
- 80 g de mantequilla
- aceite de oliva
- Perejil
- nuez moscada rallada
Preparación
- Hervir las patatas en sal, escurrir, pelar y triturar (con pasador)
Poner las patatas en una cacerola, agregar la mantequilla, leche, nuez moscada, sal y preparar un puré no muy líquido. - Pelar y picar las cebollas en rodajas, colocarlos en una sartén con aceite, sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento durante 8-10 minutos, añadir el pollo cortado en cubos y el perejil dejar que cocinen unos minutos (por lo general para esta receta si se puede utilizar un pollo ya asado pero también se puede preferir la pechuga de pollo.)
- colocar en el fondo de una fuente para horno el pollo y cebolla, terminado con una capa de puré de patatas y una pizca de queso parmesano rallado.Hornear 10 minutos a 200 grados durante el tiempo suficiente para dorar la superficie de la parmentier de pollo, tendrá que servir caliente.
