El pollo sumergidido en melaza con salsa de mango es la estrella en este espectáculo lleno de sabor.Pollo sumerge en la melaza y el suero de leche, dragado en la harina condimentada arriba, chamuscado y al horno. A continuación, se recarga con la dulce y picante salsa de mango. Los dos actores principales, el pollo y la salsa, son bastante maravilloso por sí mismos, pero para esta receta, los colocan juntos y dejar que sus personajes se desarrollan.
Es lo mismo con pollo Sumergido-Melaza con salsa de mango .
Este plato tiene todo. El pollo me recuerda a Jerry, el personaje principal de Seinfeld , la melaza es su mejor amigo George, y la salsa es una combinación de su mejor amiga Elaine y su vecino chiflado Kramer. Todos los ingredientes son interesantes por sí mismos, pero cuando se lanza juntos en este espectáculo, al igual que con Seinfeld , florecen, que la chispa, que hacen la historia.
Coloca una gran porción de este delicioso combinado en su plato y sentarse en frente del televisor.Estoy seguro de que una repetición de Seinfeld tocará pronto.
Al igual que Seinfeld , pollo Sumergido-Melaza con salsa de mango te mantendrá regresando por más.
¡Disfrutar!
- Para el pollo:
- ½ taza de melaza
- ½ taza de suero
- 2 tazas de harina
- 1 ½ tazas de migas de pan rallado Panko – funcionan bien, también
- 1 ½ cucharadita de cilantro
- 1 ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negro
- 1 ½ cucharadita de cinco especias chinas (ver notas)
- 4 pechugas de pollo
- ½ taza de maní o aceite de canola
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- Para la salsa de mango:
- 2 mangos, pelados, sin semillas y picados
- ½ taza de tomates cherry – reducir a la mitad
- ½ taza de cebolla dulce de color amarillo – en cubitos
- 1 cucharada de pimientos chipotle en salsa de adobo o pimienta de Chile poblano – en cubitos
- ⅓ taza de color rojo o amarillo pimiento – en cubitos
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
- aceite de canola 1 cucharada
- ½ cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negro
- Para el pollo:
- Precalentar el horno a 180 grados cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y déjelo a un lado.
- Sal y pimienta al pollo.
- Combinar todos los ingredientes secos – mezclar bien y verter sobre un plato plano o papel encerado.
- Combinar la melaza y el suero de mantequilla en un plato poco profundo. Mezclar bien.
- Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
- Cuando el aceite está caliente …
- Sumerja el pollo en la mezcla de melaza, deje el exceso de goteo fuera luego dragar la mezcla de harina.
- coloque el pollo en el aceite caliente
- Repita el proceso con los 4 pechugas de pollo.
- Cocine el pollo 3-4 minutos por cada lado.
- Transfiera el pollo a la sartén cubierta con papel aluminio hoja de aluminio o una fuente para hornear.
- Hornee por 15 minutos o hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros.
- Tenga cuidado de no sobre-cocer al horno el pollo.
- Retire el pollo del horno, cubrir holgadamente y se deja reposar 3-5 minutos.
- Cuando esté listo para servir, cortar las pechugas en diagonal y organizar las piezas en un plato, superposición lados un poco.
- Servir el pollo cubierto con salsa de mango.
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- Para la salsa de mango:
- combinar suavemente todos los ingredientes.
- Cubra y refrigere las sobras.
—– Cinco especias chinas es una mezcla de partes iguales de: 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de clavo de olor molido de semillas de hinojo 1 cucharadita , tostado y molido 1 cucharadita de anís estrellado molido 1 cucharadita de pimienta negro o 1 cucharadita de granos de pimienta Sichuan, planta Combine todos los ingredientes, a continuación, mantener en un recipiente hermético.