Esta cazuela de pollo con champiñones (conocido por algunos como “pollo Gloria”), le seducirá. Es el plato perfecto, y lo fácil que es hacer de este plato un excelente anfitrión de nuestra mesa.
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Ingredientes para la cazuela de pollo con crema de champiñones:
5 grandes pechugas de pollo cortadas en tiras gruesas
sal y pimienta al gusto
1 taza de harina
aceite de oliva
400 gramos de champiñones
2 cebolla mediana, finamente cortadas en cubitos
3 dientes de ajo, picados
Ingredientes para la crema de champiñones:
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
caldo de pollo
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de nata
Cómo hacer el mejor pollo en Cazuela con crema de champiñones:
1. Sazone el pollo con sal y pimienta y pasar ambos lados en la harina. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio / alto. Una vez que el aceite esté caliente, añadir el pollo y saltear hasta que estén dorados. Transfiera el pollo a una cazuela para hornear .
2. Limpie la sartén con una toalla de papel. Añadir aceite junto con los champiñones en rodajas y trocitos de cebolla y rehogar hasta que esté suave y doradas. Agregue el ajo y saltear durante otros 1-2 minutos. Extender la mezcla sobre el pollo.
3. En una cacerola mediana (o en la misma sartén que ha estado usando), derrita 3 cucharadas de mantequilla. Batir en 3 cucharadas de harina hasta que esté ligeramente dorado (1-2 min).
4. Añadir el caldo de pollo el jugo de limón 1 cucharada, pimienta negra, y batir hasta que quede suave. Añadir nata para cocinar y llevar a fuego lento. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Vierta la salsa sobre el pollo y setas. Cubrir con papel aluminio y hornee a 180 ° durante 45 minutos.
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