Pollo adobado . Es un poco picante, más que un poco descarado, y si usted es como mis hijos que aman comer esto con sus manos, puede ser un poco desordenado
Pero es delicioso. Por lo general cueza mi Pollo adobado en casa, pero también he horneado en el horno de barro grande en el rancho. Y si usted no tiene ganas de encender el horno en absoluto, puede hacerlo en su olla
Fotografia via www.lacocinadeleslie.com
Ingredientes:
6 piezas de pollo (muslos y piernas) sin piel
4 papas grandes
4 tomates
8 tomates verdes
1 cebolla
3 dientes de ajo
5 chiles (picantes a gusto)
Tomillo y romero
Clavo
¼ de taza de vinagre blanco
1 taza de agua
2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación:
En un comal, asar los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles desvenados. Cuece en una olla con agua hirviendo y sal, las piezas del pollo.
Una vez que estén bien asados, retíralos del fuego. Retira la piel al tomate y agrega todos los ingredientes asados a la licuadora. Añade sal, el caldo de pollo en polvo y una taza de agua y procésalo.
Con ayuda de un colador, vierte la salsa resultante en una olla con aceite caliente y deja sazonar. Cuando empiece a burbujear, agrega el vinagre y espolvorea el tomillo el romero, unas piezas de pimienta y algunos clavos de olor.
Agrega al adobo las papas lavadas y cortadas en 8 agrega también las piezas del pollo y dos tazas del caldo donde hirvió el pollo, baja el fuego y tapa.
Deja hervir el adobo hasta que las papas estén bien cocidas.
Si al probarlo, sientes que el adobo está muy ácido, agrega una cucharadita de azúcar, tapa, cocina por dos minutos más listo
