Pollo al cilantro, con mucho sabor y muy fácil de preparar. Un plato muy preparado porque siempre te puede sacar de apuros cuando tienes visitas inesperadas o simplemente quieres comer rico y sano sin complicarte mucho…
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
Lima 2-3
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Comino
Cayena o chili en polvo
Cilantro lo justo
Aguacate si quieres
Instrucciones
Picar el ajo, cortar el cilantro y la ralladura de un limón, junto con dos lima. Cortar un limón en gajos y el aguacate en rodajas.
Cortar el pollo en trozos.
Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola, lo suficiente para cubrir el fondo. Calentar a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, Añadir el pollo y dejar cocer…
Una vez que el pollo se dore bien, espolvorear generosamente con el comino y el chile en polvo o pimienta.
Gire el pollo y dejar cocer un par de minutos, el tiempo suficiente para dorar. Reduce el fuego a medio-bajo y espolvorear con el ajo y la ralladura de limón.
Una vez que el pollo esté bien cocido añadir el jugo de limón y revuelva hasta que se dore
Retire en un plato y espolvorear con el cilantro y servir…