Si decimos que la cocina china lo que es el primer plato que viene a la mente?Apostamos todo en el pollo con almendras! símbolo indiscutible de la tradición culinaria china.
Al menos aquí en Italia, este plato trae los sabores y aromas del país dragón: la salsa de soja con su sabor proporciona sabor al plato, el jengibre que libera toda su frescura y las almendras inevitables, que confiere una nota tostada que distingue a estos bocados suculentos, servido con arroz blanco inseparables. Y si usted está planeando una cena temática venga y descubra nuestras recetas de otras delicias «made in China», los fideos , los rollitos de primavera sin olvidar el cerdo agridulce . Los secretos de estas recetas que pondría de manifiesto a usted, sino para convertirse en expertos en el arte de la varita … son su propio!
Fotografias la cocinadeanita.com
- ingredientes
- Pollo pechos 600 g
- Las almendras peladas 100 g
- El jengibre recién rallado 10 g
- Harina de tipo 00 para quitar el polvo de la carne al gusto
- sal al gusto
- Cebollas 100 g
- semillas oleaginosas 20 g
- La salsa de soja 50 g
- Ajo 2 diente
- Agua 30 g
preparación
Para preparar el pollo con almendras, se inició la preparación de los aromas; Pelar el ajo y finamente rebanada (1), a continuación, el jengibre pelado y grattugiatelo (2) Por último, pelar y cortar la cebolla (3).
pechugas de pollo privadas de las partes más sensibles de grasa con un cúter. A continuación, cortar la pechuga en trozos de 1-2 centímetros (4). Colocar un colador sobre un bol, verter en los trozos de pollo y de dragado en la harina (5), agitar el colador para eliminar el exceso de harina. En una sartén Wok, o una bandeja con lados altos, calentar el aceite vegetal,
a continuación, añadir el ajo (7), el jengibre rallado (8) y la cebolla en rodajas (9).
Deje dorar los ingredientes durante unos minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.Añadir a la sartén los trozos de pollo enharinado (10), y luego se dora demasiado revolviendo con frecuencia. Sólo cuando se presenta una corteza suave, verter la salsa de soja (11) y mezclar. En el mismo lanzador que utilizó para la soja, verter 20 g de agua, para rociar el pollo (así que no hay dos contenedores sporcherete) (12) y se agita con una cuchara para mezclar bien. Si el pollo tiende a pegarse, baje el fuego y añadir un poco de agua caliente.
Cocine el pollo durante unos 10 minutos, el pollo (13) al final de la sal de cocina según sea necesario, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya es bastante sabrosa. Mientras que el pollo se cocina, colocar en una cacerola peladas almendras (14) y la tostada por 2-3 minutos (15).Como alternativa se puede tostar las almendras en el horno: distribuirlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y brindar por ellos durante unos minutos a 180 °, dorar alimentos.
En este punto, añadir las almendras tostadas de pollo (16) y mezclar suavemente con una cuchara de madera por unos momentos. a continuación, se apaga el fuego (17) y su pollo almendras estará listo para ser servido caliente (18).
conservación
El pollo almendra se puede mantener en la nevera durante 1-2 días en un recipiente hermético o cubre con una película transparente. No se recomienda la congelación.
consejo
En esta receta, la cebolla puede ser cortada en rodajas finas o finamente picado.
Si en casa tienes las almendras sin pelar, pueden ellos escaldar durante unos segundos en agua caliente y luego pelarlos con facilidad. Si no puede encontrar el jengibre fresco, aunque el polvo va a estar bien.
Fotografías vía ricette.giallozafferano.it
