Pollo al limon

Entre las muchas formas en que se puede preparar el pollo, al limón es sin duda uno de los más sabrosos y delicioso.

pollolimon

​Ingredientes:

    • cebolla rubia
    • azafrán
    • canela
    • jengibre
    • limónes
    • de aceitunas verdes
    •  cilantro
    •  perejil
    • mantequilla
    •  sal
    • de ajo
    • pollo entero

Para 8 raciones.

Preparación

1) Obtener el pollo entero, lavarlo y secarlo bien con toallas de papel. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos en una licuadora con azafrán. A continuación, agregue los demás especias: canela, un puñado de hojas de perejil, el cilantro y una pizca de sal.

2) Coje el jengibre, pásalo con un rallador de agujeros medianos, agregue los ingredientes que ya están en la mesa de mezclas y continuar mezcla. Cortar la mantequilla en cubos, muevela en un bol con una cuchara hasta que quede cremoso y también añadir a los ingredientes en una licuadora, luego, después de la mezcla úntalo homogéneamente dentro y fuera del pollo. Se atan las patas y las alas con hilo de cocina, pasando por debajo de la de pollo y anudan en el pecho.

Cocción

1) Tomar una sartén, forrarla de papel de horno y poner el pollo, luego cocer en el horno a 180 grados durante 50 minutos. Lavar los limones, uno cortarlos en cuñas y luego en cubos, pero sin eliminar la cáscara y exprimir el segundo lugar.

2) Vierta el jugo de pollo, depositar alrededor de las rodajas de limón y aceitunas y continuar la cocción a 200 grados durante 25 minutos. Terminar la preparación del pollo al limón perfumar con una pizca de cílantro fresco.

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