Pollo al limon

Sencilla y sabrosa receta de pollo al limón

pollo al limon

Pollo crujiente, jugo de limón fresco y alcaparras se unen en un plato sensacional que podrás servir cualquier cena de la semana.

Ingredientes:

 

Procedimiento:

  • Corta una mitad de1 limón en 4 rebanadas finas; exprime el jugo de los 2 y medio limones restantes. Cubre el pollo con la mayonesa y luego con las migajas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 5 min. Dale vuelta; cocínalo 5 min. a fuego medio o hasta que esté doradito por ambos lados y se termine de cocer (temperatura interna de 165ºF). Pásalo a un platón para servir y espolvoréalo con el perejil. Tápalo para manterleo caliente. Utiliza papel toalla para limpiar con cuidado las migajas de la sartén.
  • Agrega el jugo de limón y el caldo a la sartén; cocínalos a fuego medio, revolviéndolos de vez en cuando, de 6 a 8 min. o hasta que haya reducido un poco. Agrega la mantequilla, las rebanadas de limón y las alcaparras; cocínalas y revuélvelas a fuego bajo de 3 a 4 min. o hasta que la mantequilla se derrita y se terminen de calentar los limones. Sirve el caldo sobre el pollo.

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