Pollo al curry con verduras

El pollo al curry con verduras es un segundo plato de sabor fuerte y muy sencillo de preparar.Este plato se compone de nuggets de pollo cocinados en una salsa de curry y yogur cremoso junto con verduras de temporada.

Elige papas, zanahorias, judías verdes y calabacín durante todo el año, o reemplazarlos con nabos blancos y brócoli en el invierno, con pimientos, tomates y berenjenas en verano. El curry es una mezcla de especias por lo general consiste en la cúrcuma, pimienta, cilantro, cardamomo, comino, el azafrán y la canela; usted puede comprar dispuesta como una mezcla única o prepararlo en casa con las especias mencionadas pero recordando que prestar mucha atención al equilibrio de los diversos sabores. El curry con pollo y verduras se puede servir como plato principal y servir con arroz pilaf o al vapor o incluso con pan Naan. Si te gusta picante, agregar uno o dos chiles rotos. Si desea otra versión de este plato de camarones utiliza en lugar de pollo y sustituir el caldo de pollo con caldo de pescado.

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Fotografia via Consejos Gratis

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • Pollo 800 g
  • Curry 2 cucharadas
  • Las cebollas 150 g
  • Las zanahorias 250 g
  • Calabacines 220 g
  • Patatas 250 g
  • judías verdes 200 g
  • yogur 200 g
  • Caldo de pollo 1  litro
  • Aceite de oliva
  • cilantro fresco
  • sal
  • Pimienta negra

 

 

PREPARACIÓN DE POLLO AL CURRY CON VERDURAS

  1. 1

    Cortar la pechuga de pollo en trozos. Añadir sal y pimienta y reservar.

  2. 2

    Lavar las zanahorias, calabacines, patatas y judías verdes. cortar en trozos más o menos del mismo tamaño. Ponga a un lado.

  3. 3

    Picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén grande, saltear la cebolla durante 2 minutos. Añadir el pollo y cocine a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo constantemente.

  4. 4

    Añadir el curry, revolver y cocinar.

  5. 5

    Verter la mitad del caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 15 minutos.

  6. 6

    Después de este tiempo añadir las verduras y la otra mitad del caldo, asegúrese de que el pollo y las verduras quedan bien cubiertos por el líquido. Cocer durante cinco minutos con la tapa puesta.

  7. 7

    Descubre la sartén y dejar de restringir la salsa, por lo que los vehículos serán completar la cocción. Añadir el yogur y mezcle bien, se sazona con sal y dejar que la salsa espese.Apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos. Lavar el cilantro, secar con papel de cocina y picar finamente.

Vierta el pollo en una fuente de servir, espolvorear con el cilantro y servir inmediatamente.
Fotografias via agrodolce.it

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