El pollo al curry con verduras es un segundo plato de sabor fuerte y muy sencillo de preparar.Este plato se compone de nuggets de pollo cocinados en una salsa de curry y yogur cremoso junto con verduras de temporada.
Elige papas, zanahorias, judías verdes y calabacín durante todo el año, o reemplazarlos con nabos blancos y brócoli en el invierno, con pimientos, tomates y berenjenas en verano. El curry es una mezcla de especias por lo general consiste en la cúrcuma, pimienta, cilantro, cardamomo, comino, el azafrán y la canela; usted puede comprar dispuesta como una mezcla única o prepararlo en casa con las especias mencionadas pero recordando que prestar mucha atención al equilibrio de los diversos sabores. El curry con pollo y verduras se puede servir como plato principal y servir con arroz pilaf o al vapor o incluso con pan Naan. Si te gusta picante, agregar uno o dos chiles rotos. Si desea otra versión de este plato de camarones utiliza en lugar de pollo y sustituir el caldo de pollo con caldo de pescado.
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Pollo 800 g
- Curry 2 cucharadas
- Las cebollas 150 g
- Las zanahorias 250 g
- Calabacines 220 g
- Patatas 250 g
- judías verdes 200 g
- yogur 200 g
- Caldo de pollo 1 litro
- Aceite de oliva
- cilantro fresco
- sal
- Pimienta negra
PREPARACIÓN DE POLLO AL CURRY CON VERDURAS
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1
Cortar la pechuga de pollo en trozos. Añadir sal y pimienta y reservar.
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2
Lavar las zanahorias, calabacines, patatas y judías verdes. cortar en trozos más o menos del mismo tamaño. Ponga a un lado.
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3
Picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén grande, saltear la cebolla durante 2 minutos. Añadir el pollo y cocine a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
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4
Añadir el curry, revolver y cocinar.
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5
Verter la mitad del caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 15 minutos.
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6
Después de este tiempo añadir las verduras y la otra mitad del caldo, asegúrese de que el pollo y las verduras quedan bien cubiertos por el líquido. Cocer durante cinco minutos con la tapa puesta.
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7
Descubre la sartén y dejar de restringir la salsa, por lo que los vehículos serán completar la cocción. Añadir el yogur y mezcle bien, se sazona con sal y dejar que la salsa espese.Apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos. Lavar el cilantro, secar con papel de cocina y picar finamente.
