El pollo al ajillo es un plato de la cocina española cuyo principal ingrediente es la carne de pollo.

Se trata de una preparación muy popular y de bajo coste que se suele encontrar frecuentemente en los menús de muchos restaurantes españoles. Se suele servir caliente acompañado con diversas guarniciones de patatas, champiñones,ensaladas, etc. Pero en este receta vamos a cambiar algo sobre los ingredientes y la presentación del pollo y su forma de prepararlo.

pollo el fogoncito

Fotografia elfogoncito.net

INGREDIENTES

  • 1 pollo de 1,8 kg
  • 8 dientes de ajo (en tiras)
  • 1 cabeza de ajo asada
  • perejil picado
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de vino tinto
  • el jugo de 1 limón
  • 1 vaso de agua

PREPARACIÓN

1. Hágale unas perforaciones a la piel de pollo e introduzca los dientes de ajo.

2. En el interior del pollo, coloque la cabeza de ajos ya asada entera, espolvoree por encima perejil picado, pimienta molida y sal, rocíe un buen chorrito de aceite de oliva y luego bañe con el  vino, el agua y el jugo de limón.

2. Hornee a 350ºF (175ºC) por 90 minutos o hasta que la piel se vea doradita y se sienta crujiente.

Que difruten!!!