Pizza de patata italiana

Esta es una receta típica napolitana y también siciliana se suele consumir caliente y en la temporada de invierno aunque también se puede consumir en frío y cuando te de la gana ! Además no tienes que ser un experto para poder realizar esta receta ya que es muy sencilla y no conlleva mucho tiempo.

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 120 g. de jamón york o cocido
  • 100 g. de mozzarella
  • menta
  • 50 gr. de parmesano rallado
  • 1 pizca de pimienta molida negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 huevos
  • sal y aceite

PREPARACIÓN :

Hervir las patatas con la piel en agua salada durante unos 30 minutos aproximadamente. Sacar, dejar enfriar antes de quitar la piel. Precalentar el horno a 180º. Con un prensapatatas, reducirla a purea: agregar el jamón cocido troceado, los huevos, la menta picada, como unas 4 hojas y el parmesano rallado.Añadir la mozzarella, la pimienta y la nuez moscada, salar.Mezclar todo hasta formar un compuesto homogéneo.Untar una bandeja de horno y disponer el compuesto.Hornear durante unos 30 minutos.

Trocear y servir.

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