Exquisitos pimientos rellenos
Esta es una receta maravillosa que estoy totalmente enamorado! Lo tiene todo a su favor! Super delicioso, san. Me meto al menos 8 pimientos con esta receta. Mi marido y mi hijo, cada uno coma dos mitades y mi hija y yo cada uno tiene la mitad de la cena, así que significa que tenemos un montón de sobras. Esto me hace muy feliz el día siguiente a la hora del almuerzo !!! Si lo desea, también puede congelar el lote 1/2 para servir como una segunda cena.
Esta receta también se adapta fácilmente a sus gustos personales. He hecho esto un montón de diferentes maneras.He subtitulado el sector de la carne de pavo, el arroz para la quinua y la crema agria por yogur griego, todas con excelentes resultados. En este post, te voy a dar mi versión de la original. Creo que la única cosa que e cambiado son las especias, y un poco y el tiempo de cocción porque me gustan mis pimientos un poco más suaves.
- Para 6-8 personas
ingredientes
- Pimientos dulces Rojo – 6-8
- El aceite de oliva – 2 cucharadas dividido
- media de cebolla picada – 1
- De ajo picado – 1 cucharada
- carne picada – 1/2 Kg
- condimento para tacos – 1 sobre
- Sal – 1 cucharadita
- pimienta negra – 1/4 cucharadita
- comino molido – 1 cucharadita
- Arroz cocinado – 2 Copas
- dados de tomates, escurridos – 1/2 Kg
- maíz, escurridos – 250 gramos
- Chilis – 250 gramos
- frijoles negros, escurridos y enjuagados – 1/2 Kg
- Crema agria o yogur griego – 1/2 taza
- El cilantro fresco picado – 1/2 taza
- Queso cheddar fuerte 1/2 taza
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350 grados. Cortar los pimientos por la mitad longitudinalmente y quitar las semillas y las costillas. Pimientos de capa con aceite en aerosol (PAM) dentro y por fuera. Colocar en una fuente de horno que ha sido rociada con Pam también, y apártalos.
2. En una sartén grande, a fuego medio, cocinar la cebolla es de 1-2 cucharadas de aceite hasta que estén blandas. Añadir el ajo, reduzca el fuego a bajo y cocinar 3-5 minutos.
3. Aumenta el fuego a medio y agregar la carne picada. Cocine hasta que ya no hay ningún color rosa en la carne de vacuno. Agregue el condimento para tacos, sal, pimienta, comino, arroz, tomates cortados en cubitos, maíz, chilis verdes, frijoles, crema agria y cilantro.
4. Rellenar los pimientos con el preparado que acabamos de cocinar. Hornear unos 45-50 minutos o hasta que los pimientos estén suaves. Retirar del horno los pimientos, y en la parte superior rematar el relleno con queso cheddar. Volver al horno y cocine hasta que el queso se derrita bien.
