Los pimientos al horno es una variación de los tradicionales pimientos salteados . Es una receta de verano, rica en sabor y lleno de color.
Para prepararlos cortar los pimientos, los puse en una bandeja para hornear con una cebolla y abundante aceite y hornear durante 40 minutos.
El resultado es una pimientos suaves y fragantes.Para parecer atractivo utilizado ambos pimientos rojos que el amarillo y el verde, mientras que un toque picante que puede agregar un par de chiles frescos. Usted puede preparar los pimientos en el horno con mucha antelación y guardarlo en el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa. Se pueden degustar los pimientos calientes o fríos y es excelente tanto como acompañamiento de platos de carne o pescado y como condimento para pasta o un bocadillo. Hay un sinfín de variaciones de hacer este plato, puede agregar las patatas , berenjenas, calabacín y aceitunas.
Fotografia via www.dianliwenmi.com
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- pimientos rojos 2
- Pimientos amarillos 2
- pimientos verdes 1
- cebolla frescas 1
- de aceite de oliva
- Tomillo1 ramita
- De perejil picado
- sal
- Pimienta negra
- alcaparras opcional
PREPARACIÓN
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1
Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitar las semillas y los filamentos blancos interiores y cortar en capas del mismo tamaño.
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2
Cortar una cebolla y colocar en un molde para hornear grande con un chorro de aceite de oliva, pimientos, tomillo, sal y pimienta.
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3
Hornear en horno caliente a 180 ° C durante 30 minutos, a continuación, añadir una cucharada de concentrado y un pequeño vaso de agua tibia. Revolver y poner en el horno durante 10 minutos.
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4
Cuando estén cocido, retirar la sartén del horno, poner los pimientos obtenidos en una fuente y añadir el perejil picado.
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