Picadillo de carne

¿ERES PRINCIPIANTE EN LA COCINA?

picadillo

INGREDIENTES

para 4 personas

  • 1/2 kg de carne molida de res
  • 6 jitomates, troceados
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 zanahorias, en cubos chicos y cocidas
  • 2 papas, en cubos chicos y cocidas
  • 1 tz de chícharos cocidos
  • 2 cdas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Sustituye la carne de res por pechuga de pollo molida. Recuerda que el tiempo de cocción es menor.

Instrucciones:

Tienes que intentar preparar picadillo, es muy fácil y además es de las recetas que obligadamente debes saber hacer.

      1. LICÚA el jitomate con un diente de ajo, si es necesario añade un poco de agua. Cuela y reserva.
      2. CALIENTA el aceite en la cacerola y acitrona la cebolla y el resto del ajo.
      3. AÑADE la carne, mueve para deshacer todos los grumos y dora.
      4. VIERTE el puré de tomate y mezcla. Salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio.
      5. AÑADE las zanahorias, las papas y los chícharos. Mezcla y rectifica sazón.
      6. COCINA por 10 minutos hasta que esté ligeramente espeso y sazonado.

A) Evita sobrecocer las verduras para que no se batan en la preparación.

B) Recalienta el picadillo con un poco de caldo de pollo o agua para evitar que se reseque.

C) Utiliza este picadillo como relleno. Añade pasitas, nueces u otro fruto seco.

 Fuente www.cocinavital.mx

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