Un delicioso pescado horneado
El pescado es uno de mis favoritos, Hay que cocinar pescado más de dos veces por semana. Es ligero, sano, lleno de vitaminas y minerales, y ácidos grasos omega-3. Mis hijas disfrutan del pescado, especialmente cuando se sirve con crema agria y salsa de ajo o con mi salsa casera de limón .
Cocinar con la parrilla es lo mas aconsejable, pero utilizar el horno es también, rápido y la comida resulta deliciosa.
Nos gusta hacer algunos corte en la superficie del pescado para que todos los buenos sabores se combinen. Usted puede hacer eso, ya sea para un pescado entero o filete de pescado.
En estos días hemos comprado un mero, uno de nuestros favoritos, ya que la carne es muy firme, blanco, el sabor es muy delicado y los huesos son fáciles de quitar.
Tiempo de preparación 10 minutos
- Marcar con un cuchillo la superficie del pescado en 3 o 4 lugares, para ayudar a que los sabores penetren mejor. Espolvorear con sal, pimienta, limón y hierbas en ambos lados, así como en el interior. Colocarlos en un bol, cubrir con papel aluminio y refrigerar durante la noche.
- Precalentar el horno a 230 C, función grill.
- Coloque el pescado sobre la rejilla del horno y coloque el estante en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio, para que toda la grasa puede gotear allí. Espolvorear un poco de mantequilla o aceite vegetal el pescado. Coloque en el horno precalentado.
- Deje que el pescado cocinar durante unos 20-30 minutos o hasta que la piel quede crujiente y un poco dorada. Esta siempre pendiente, ya que no queremos dejar que se queme.
- Mientras tanto preparar la salsa de crema agria, mediante la combinación de crema agria con el ajo picado y la sal.
- Retirar el pescado del horno y servir con la salsa de crema agria, o alguna salsa de limón o simplemente unas rodajas de limón a lado de su plato favorito.
