La pasta con champiñones y guisantes es un buen primer plato rápido y fácil de preparar.
Los ingredientes para esta cena son fácilmente disponibles y, si no los encuentra, puede utilizar los congelados frescos.Recomendamos el uso de champiñones frescos, o incluso mejor, boletus, pero en ausencia de estos ingredientes también podemos utilizar las secas, por lo que remojan en agua durante al menos 1 hora. Pasta con champiñones y guisantes es un plato que se puede preparar tanto en invierno como en primavera. Para mejorar el sabor de este uso vestidor de pasta corta, tales como penne o mangas cortas, pero se puede sustituir la pasta seca con pasta de huevo casero.
Fotografia via www.buttalapasta.it
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Pasta corta 400 g
- Guisantes 250 g
- bacon 150 g
- setas 250 g
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal
- Pimienta Negra
PREPARACIÓN DE LAS PASTAS CHAMPIÑONES Y GUISANTES
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1
Limpiar con un paño y cortar las setas. Mientras tanto, poner a hervir agua caliente con sal y cocinar la pasta al dente.
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2
En una sartén freír el ajo en dos cucharadas de aceite, añadir los champiñones y el bacon cocine por 10 minutos.
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3
Añadir los guisantes, sal y pimienta y continuar la cocción durante otros 10 minutos con la tapa. Quitar los dientes de ajo. Escurrir la pasta y echar en la sartén con la setas, guisantes, perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva.