Penne con calabacin y gambas

Penne  con calabacín y gambas

Un primer plato como este siempre es bienvenido, fácil y sencillo de preparar!

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Fotografias via mammachebuono.altervista.org



Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos di penne rigate
  • 3-4 calabacín
  • 500 gramos de gambas peladas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • Un poco de vino blanco
  • sal
  • aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida
  • Perejil picado

Preparación:

Verter en una sartén un poco de aceite hasta cubrir casi toda la superficie.Freír el ajo y la cebolla picada. Mientras tanto, lavar y cortar el calabacín en rodajas primero, y luego en trozos más pequeños. Retirar los ajos de la sartén y añadir el calabacín. A mitad de la cocción, añadir las gambas peladas. Sazone al gusto añada la pimienta negra el vino blaco

Cocer durante unos minutos más hasta que el calabacínes  serán suaves.

Mientras tanto, cocer la pasta en agua hirviendo, escurrir al dente y mezclar con la salsa de gambas y calabacín. Saltear en una sartén a fuego lento espolvoreando con perejil picado durante un minuto más y servir.

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