Sabroso y ligero. Este segundo plato es perfecto para toda la familia. Pechuga de se deliciosa. Suave en el punto correcto, apetitoso, sólo tiene que prepararlo.
Fotografia via blog.giallozafferano.it
ingredientes
- pechugas de pollo 4
- tomates naturales enteros
- Tomates troceados 1 bote 420 gramos
- 10 aceitunas negras
- ½ cucharada de alcaparras
- romero lo suficiente
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
- picatostes
procedimiento:
En una sartén, poner 4/5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y uno diente de ajo , y dejar que se doren por ambos lados de las pechugas de pollo.. Ajustamos con sal y pimienta.
Una vez cocido, apartamos las pechugas de la sartén y reservamos. Mientras tanto, cortamos en tiras los tomates pelados , deshuesar las aceitunas y cortarlas en rodajas. En otra sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra , 1 diente de ajo y una ramita de romero . A continuación, vierta los tomates , los tomates troceados , las aceitunas y las alcaparras. Añadimos el vino blanco y cocinar a fuego medio durante unos minutos, para que se espese la salsa. Verter la salsa en un plato para servir, y ponerle encimas las pechugas de pollo y espolvorear la picada de romero para hacerlos más sabrosos. Servimos el plato con tostadas de pan crujiente. Buen provecho!!!
Fotografia portada commons.wikimedia.org
