Pollo a la parmesana rápido y fácil. Hecho con chuletas de oro de pechuga de pollo, salsa y queso parmesano. Es la respuesta a lo que hay para cenar.
Cómo cortar chuletas de pollo
Para hacer chuletas de pollo, el uso de pechugas de pollo sin piel. Se quita las ofertas. Cortar las pechugas de pollo en la mitad horizontalmente. Yo uso un cuchillo afilado, delgado y flexible llamado cuchillo de trinchar ,. Una de mis favoritas cuchillos y una adición útil a su colección. Sazone el pollo, no la harina, para un mejor control sobre su condimento. Utilizar la sal, la pimienta y el ajo granulado.
Espolvorear las chuletas sazonadas con harina de coco (por gluten) o harina de trigo integral blanco. Antes de cocinar, sacudir el exceso de harina. Una ligera capa da el pollo un color dorado, textura crujiente y sabor tostado. Si usted no ha probado la harina de coco, que es un gran complemento para su despensa y mejor para usted que la harina de trigo.
Cómo cocinar chuletas de pollo
Calentar una sartén mediana o sartén a fuego medio y añadir el aceite o mezcla de aceite y la mantequilla. Cocine hasta que las chuletas estén dorados en el primer lado, a continuación, a su vez cocer durante un par de minutos hasta que se hacen. Cuando haya terminado, las chuletas se sienta firme al tacto, con sólo un poco de dar a ellos.
Pollo parmesano
Una vez que sus chuletas estén cocidas y la salsa está lista, pre-calentar la parrilla hasta que esté caliente. Coloca las chuletas cocinados en una bandeja para hornear forrada con hojas, los mejores con la salsa y una pizca de queso parmesano. Asar durante un minuto hasta que el queso se derrita. Servir toped con hierbas frescas picadas para decorar y color. Sirva la salsa extra en el lateral.
Preparacion
Un clásico de la familia hace fácil con chuletas de pollo cocinado rápido, salsa de pasta y un poco de queso parmesano. Las sobras son buenas para el almuerzo. salsa de pasta hecha en casa es de unos 30 minutos y se puede preparar con anticipación. Durará en el refrigerador unos 4-5 días. También puede hacerlo con antelación y congelarlo para usar con este plato u otros. Sirva la salsa extra en el lado o sobre la pasta (arroz integral o de trigo integral), o simplemente con un lado de brócoli.
sirviendo para 4
ingredientes
- 1 1/2 libras (alrededor de 3/4 kilo) sin hueso, pollo sin piel del pecho
- Sal, pimienta y ajo granulado
- 3/4 taza de harina de coco o de harina integral de trigo blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla de coco, mantequilla de vaca (o una combinación)
- 1 1/2 taza de salsa de pasta hecha en casa ( ver receta aquí ) o salsa envasada
- 4-6 cucharadas de queso parmesano rallado
- orégano picado 2 cucharadas de perejil fresco o
Preparacion
- Colocar las pechugas de pollo plana sobre la superficie de corte con el lado plano quede redondeado hacia arriba. Recorte todo licitaciones y dejar de lado a cocinar con las chuletas o congelar para su uso posterior. Coloque la palma de su mano sobre la pechuga de pollo. Cortar las pechugas de pollo en mitades iguales horizontalmente, manteniendo el cuchillo paralelo a la tabla de cortar (ver foto).
- Temporada de ambos lados del pollo con sal, pimienta y ajo granulado. Espolvorear harina sobre el pollo y cubrir ligeramente ambos lados. Sacuda el exceso.
- Caliente una sartén saltear o freír a fuego medio. Añadir el aceite de oliva o aceite / mantequilla de combinación. Cuando se burbujeante y caliente, añadir chuletas de pollo, mejor lado en primer lugar. Permitir que las chuletas para cocinar hasta que estén dorados. Se puede decir que cuando están a punto de dar vuelta ya que los bordes comienzan a ponerse blanco. A su vez las chuletas y cocine un minuto o dos, dependiendo del grosor de las chuletas son. Una vez hecho, se sentirán firmes al tacto, pero aún así dar sólo un poco.
- Precalentar la parrilla del horno alto. Coloca las chuletas cocinados sobre una lámina de forrado bandeja para hornear en una sola capa s. Cubrir con la salsa y el queso. Broil brevemente hasta que el queso se derrita. Cubra con hierbas frescas y servir.