Si no has probado nunca la salsa de mostaza y miel te contamos que es una salsa que mezcla sabores totalmente contrapuestos pero que forman una combinación estupenda ya que la miel contrarresta el sabor fuerte de la mostaza.
Esta es una forma muy diferente de preparar la pechuga de pollo además de ser una carne de lo más saludable,las almendras dan un toque exótico,además esta corteza permite que el pollo quede tierno y jugoso .
Ingredientes:
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de almendras finamente picadas
- sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Pre calentar el horno a 180ºC. Cubrir una bandeja con papel de aluminio y untarla ligeramente de mantequilla.
En un plato hondo, combinar el pan rallado, albahaca, tomillo, orégano, la almendra, sal y la pimienta. Reservar.
En un recipiente pequeño, mezclar la mostaza, la miel y la mantequilla, llevar esta mezcla al horno microondas hasta que la mantequilla se derrita. Untar las pechugas de pollo con la mezcla de miel por ambos lados, después sazonar con sal y pimienta.
Enrollar las pechugas, atravesarlas con un palillo para que mantengan la forma.
Untarlas nuevamente por encima de la mezcla de miel y mostaza, regar el pollo con la mezcla de pan rallado , especias y nueces que habíamos reservado hasta cubrirlas por todas partes.
Colocarlas pechugas en una bandeja para hornear y hornee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aprox. unos 25 minutos.
Deje que el pollo repose durante 5 minutos, servir caliente.
