tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
Para 6 personas
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo
- 2 tazas de harina
- sal la suficiente
- pimienta negra
- 4 cucharadas de jengibre molido
- 1 cucharada de nuez moscada recién molida
- 1 cucharaditas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de salvia planta
- 1 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- aceite de oliva
- 4 huevos
- 8 cucharadas de agua
Para la salsa de naranja
- 4 dientes de ajo picado
- aceite de oliva
- 4 tazas de jugo de naranja
- cáscara finamente rallada de una naranja
- 1 de taza de miel
- dos chorritos vinagre de arroz
- sal
- pimienta molida negra
- chile o pasta de chile la cantidad tienes que ajustarla para que sea picante o meno picante
- 1 a 2 cucharadas de almidon de maiz
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Colocar las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico y usando un mazo para carne, golpear la carne a una aún ½ pulgada de espesor. Como alternativa, puede cortar los pechos colocándolos sobre una tabla de cortar y usar un cuchillo muy afilado para córtarlas en mitades horizontalmente.
- Tamizar juntos la harina, sal, pimienta negro, jengibre molido, nuez moscada, tomillo, salvia pimentón y pimienta de cayena.
- Preparar la mezcla de huevo batiendo los huevos y el agua.
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego sumergir la carne en la mezcla de harina y especias. Sumergir las pechugas de pollo en la mezcla de huevo y luego por última vez en la mezcla de harina y especias, presionando la mezcla en la carne para obtener un buen contacto y adherencia.
- Calentar una sartén en la con abundante de aceite de oliva que cubra totalmente la parte inferior. Usted tendrá que regular cuidadosamente la temperatura para que el pollo no se dore demasiado rápido. La delgadez de la carne de la pechuga prácticamente garantiza que será completamente cocida en el momento en el exterior se dore. Se fríen suavemente durante unos 4 o 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir sobre una rejilla de alambre durante un par de minutos antes de sumergir los pechos cocinados en la salsa de miel ajo. Servir con fideos o arroz.
Para hacer la salsa de naranja
- Comience agregando el ajo y el aceite en una sartén mediana a fuego medio-bajo.
- Saltear durante un par de minutos hasta que el ajo se suaviza pero no dorarlos, a continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto el almidón de maíz y el agua.
- Cocinar juntos lentamente durante unos 20 minutos o hasta que el volumen se ha reducido a la mitad. Quítele cualquier película que pueden salir a la superficie.
- Mezclar el almidón de maíz y agua.
- Verter lentamente en la olla revolviendo constantemente para espesar la salsa hasta obtener una consistencia similar al esmalte. Se puede utilizar una mezcla poco más o menos almidón de maíz para llevarlo a la consistencia deseada. Hervir por sólo un minuto y retirar del fuego.
- Cubra las pechugas de pollo con la salsa antes de servir. Servir con arroz o fideos.
Fotografías vía rockrecipes.com
