Pechugas de pavo rellenas

Te recomiendo que te arriesgues y prepares estas deliciosas pechugas rellenas que te dejarán como un experimentado chef, ¡tus comensales estarán muy agradecidos!

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Ingredientes

-2 pechugas de pavo deshuesadas

-1 cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta molida

-1 cucharada de aceite de oliva

-1/3 taza de cebolla picada

-1 1/4 taza de calabaza en cubos

-5 higos picados

-2 diente de ajos finamente picados

-1 taza de espinaca

-Cordón para cocinar

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Preparación

En un sartén a fuego medio- alto agrega el aceite de oliva, la cebolla y saltea durante dos minutos o hasta que esté dorada. Añade la calabaza más dos cucharadas de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la tapa y añade los higos, el ajo, la espinaca, la sal, la pimienta y cocina durante 3 a 4 minutos. Deja enfriar.

Corta cada pechuga por el lado pero sin llegar hasta el final para formar un “corte mariposa”. Sazona el interior y exterior del pavo con sal, y rellena cada pechuga con aproximada 3/4 taza de la mezcla de verduras. Para sostener la mezcla del interior, amárrala con el cordón para cocinar. Precalienta el horno a 190ºC.

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Dora cuidadosamente cada pechuga en un sartén previamente engrasado a fuego medio. Transfiere el pavo a un recipiente para hornear y cubre con papel aluminio. Cocina en el horno durante 30 a 35 minutos.

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Deja reposar 5 minutos antes de quitar el cordón. Corta en rodajas y sirve con papas cocidas o arroz.

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