Pavo en salsa de tomate

Una receta sabrosa y fácil. No he utilizado la ternera, pero si el pavo, y el resultado fue un guiso muy bonito.

También se puede hacer el guiso en blanco (añadiendo caldo de carne), Los amantes de la carne roja saben que para hacer un buen caldo de res lleva mucho tiempo y aún más dinero para la materia prima. Con el guiso de pavo preparará un plato principal en mucho menos tiempo y por menos dinero, ya que la carne de pavo es más barata que la carne de vacuno.
Este guiso puede ser una comida completa  acompañandolo con puré de patatas o polenta. Bueno ya es hora que nos pongamos mano a la obra para prepararnos este delicioso guiso de pavo en salsa de tomate.

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Fotografia via www.cannamela.it

 

Ingredientes

1 kg de carne de pavo
2 dientes de ajo
1 puerro
1 pimiento rojo
4 tomates maduros
Orégano
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen

 

Procedimiento

1º.- Comenzamos salpimentando el pavo a nuestro gusto, sin pasarnos ya que la salsa también estará sabrosa. En una cazuela grande ponemos aceite de oliva y un par de dientes de ajos picados. Añadimos el pavo, y dejamos que se dore durante 3-4 minutos, momento en el que retiraremos a una fuente y reservamos.

2º.- En la misma cazuela que hemos dorado el pavo (si el ajo se nos ha quemado, retiramos), ponemos a pochar el puerro, el pimiento rojo  todo bien picado. Cuando veamos que la verdura esta blandita, añadimos los tomates cortados en trozos (previamente pelados), salpimentamos, y dejamos que se vaya ablandando el tomate. Pasados 5 minutos, añadimos orégano y 1 vaso de vino blanco, y dejamos que cueza otros 5-10 minutos.

3º.- Pasado este tiempo, trituramos esta salsa de tomate casera en la misma cazuela (podríamos pasar por un chino o colarla después de haberla triturado), probamos por si hubiera que rectificar de sal, y añadimos los trozos de pavo que habíamos dorado. Dejamos a fuego medio durante otros 5-10 minutos, dependiendo del grosor de la carne de pavo, y listo.

A disfrutar de una receta fácil y rápida de pavo con tomate, perfecta junto con un puré de patatas casero para crear un menú muy completo, fácil y nutritivo que gustará a toda tu familia.

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