Existen muchas variantes en la forma de cocinar las patatas dependiendo de las zonas, el gusto de los cocineros. En esta receta elaboraremos unas patatas típicas de Mallorca. Son muy fáciles de preparar y te quitan de apuros puntuales. La forma tradicional del elaborarlo es en el campo, con hoguera de leña.
Ingredientes.
Sobrasada mallorquina
Patatas un buen tamaño
Queso rallado curado o cheddar
Queso para fundir en loncha
Sal
Se pueden cocer las patatas en el micro*
o las las hierves con agua y sal hasta que estén
al dente , no dejes que hiervan demasiado porque luego van al horno …
– Lava y pincha las patatas antes de ponerlas al micro .
-Envuelves el recipiente con papel film y lo metes al micro durante 10 minutos.
– Las enfrías con agua para pelarlas mejor.
– Las vacías un poco dejando el hueco para rellenarlas , les pones sal por encima y las reservas.
– Calientas un poco la sobrasada en el micro para poder mezclarlo mejor .
– Rallas queso y añades un poco de bechamel
– Rellenas las patatas , un poquito más de bechamel por encima y queso a tu gusto… y gratinar al horno
Fotografias via recetasdemacumani.blogspot.com.es
