El pastel de patata y calabacín es un delicioso plato vegetariano . Se puede servir en pequeñas dosis como plato principal o en cantidades mayores como un sabroso plato principal.
Se prepara en un corto tiempo y con ingredientes de todos los días y es una gran manera de consumir verduras de temporada. Esta torta es en realidad una especie de pudín, contó con una corteza crujiente en la superficie y la textura compacta pero suave. Es excelente consumida en el momento, pero se convierte en una solución viable para los almuerzos en la oficina o un picnic alegre. Se puede consumir caliente o en frío de acuerdo a las necesidades y gustos. pastel de patata y calabacín se pueden preparar con mucha antelación y se mantiene durante tres días en el refrigerador bien cubiertas por una envoltura de plástico. Impresionar a sus invitados sirviendo a la porción de pudín en pequeños cuencos, se convertirá en una bienvenida y agradable aperitivo.
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Patatas 800 g
- calabacín 4
- cebollas rojas 1
- huevos 1
- Requeson 100 g
- Parmesano 50 g
- Mantequilla1 nuez
- aceite de oliva
- las migas
- Tomillo
- sal
- Pimienta negra
PREPARACIÓN DE LAS PATATAS Y PASTEL DE CALABACÍN
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1
Hervir las patatas en agua hirviendo o vapor el, escurrir y dejar enfriar y hacer un puré con la herramienta. Lavar, cortar el calabacín y rallar con una mandolina en grandes agujeros. Picar la cebolla.
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2
Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite, añadir el calabacín, cebolla, tomillo, una pizca de sal y cocer durante 5 minutos.
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3
En un recipiente grande reunido el puré de patatas, calabacín, huevo, queso requeson cottage Parmesano, en cubitos, sal y pimienta. Remover con una cuchara para mezclar bien.
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4
La grasa y la cubierta con migas de pan en el fondo de una fuente para horno, verter la mezcla y el nivel de la misma. Con los dientes de un tenedor decorar mediante la elaboración de ranuras horizontales y verticales. Cubrir con una fina capa de pan rallado y un poco de mantequilla. Hornear a 200 ° C durante 20 minutos y pasar la bandeja debajo de la parrilla por otros 10 minutos.