Pastel de patatas con jamón queso y bacon

Un delicioso pastel de patatas relleno de jamón york, queso,bacon.

El resultado es un pastel con buena y apetitosa presencia que la marca el jugoso gratinado de la capa superior. El procedimiento de preparación es de lo mas sencillo.

Ingredientes:

Patatas 1 Kg

Jamón york 150 g (podéis utilizar también pechuga de pavo o lo que mas os guste)

Queso fontina 150 g

Queso hilado 150 g (Lo utilizaremos como ultima capa, y que sea un queso que se fundas fácilmente)

Bacon o Tocino 250 g

Aceite de oliva lo suficiente

Huevos 2

Perejil lo suficiente

Bechamel 500 ml

Pimienta negra al gusto

Sal

Preparación:

Pelar las patatas y lavarlas adecuadamente. A continuación cortaremos las patatas en rodajas poniéndolas dentro un bol para ser aliñada con sal, pimienta negra, romero y aceite de oliva. Preparamos una fuente para hornear y empezamos a colocar la primera capa de patatas, seguida de otra capa de jamón york, bacon, perejil y queso y continuar hasta llegar a la ultima capa. En un recipiente preparar la bechamel y añadirle dos huevos y mezclar hasta que los huevos se hayan diluido en la bachamel. A continuación verter la bachamel homogéneamente sobre las fuente cubriéndola totalmente, y por ultimo añadirle el queso hilado como ultima capa, esparciéndolo hasta cubrir toda la superficie. Hornear a 180º por 60 minutos, y una vez listo dejara enfriar un poco y servir….Buen provecho!!

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