Pasta con salsa chimichurri y bistec

Un deliciosos plato combinado de pasta y bistec

Esta es una opción muy completa para tu menú de hoy, una deliciosa pasta rigatonni con salsa chimichurri acompañada de un bistec con esparragos, sano y deliciosos que más se puede pedir.Por si no lo sabiais la salsa chimichurri es originaria de Argentina y se caracteriza por tener un sabor algo picante. Si os gustan los platos internacionales esta es una ocasión perfecta para poner vuestros dotes en la cocina a prueba.

INGREDIENTES

Para la salsa

  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 taza de perejil
  • aceite de oliva (lo que necesites para freír y añadir un poco a la cocción de la pasta)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • sal

Para el resto del plato

  • 500g de pasta rigatoni
  • 500-550g de bistec
  • 300-400 g de espárragos gruesos

pasta con salsa chimichurri y bistec

ELABORACIÓN 

Comenzar preparando la salsa chimichurri. Colocar todos los ingredientes en una licuadora  y procesar hasta que el perejil y el ajo se integren bien. Para hacerla a mano, picar previamente el ajo y el perejil muy finamente y agregar el resto de los ingredientes. Reservar.

Calentar una una sartén o plancha a fuego medio. Salar el bistec. Llevar a la plancha caliente el bistec y los espárragos, dando vuelta los espárragos bastante seguido para que no se quemen, deben quedar jugosos pero no pasados.Quitar de la plancha cuando estén tiernos pero crujientes por fuera (5-8 minutos). Cocinar la carne hasta el punto deseado, quitar de la plancha y dejar reposar 5 minuto. Cortar la carne en trozos pequeños y los espárragos en partes de 2,5 cm.

Mientras los espárragos y la carne se cocinan, llevar agua a hervor en una olla grande. Cocinar la pasta en agua con sal al dente, colar y retornar a la olla. Mezclar la pasta con la mitad de la cantidad de chimichurri. Incorporar el bistec y los espárragos y servir.

Add Comment