Salsa cremosa de limón con pasta y pollo
Un plato delicioso que consta de una salsa cremosa que no consta de nata,esta es una combinación de sabores extraordinaria el limón aporta una frescura y acidez que combinan a la perfección con la pasta y el pollo, un plato que no te dejará indiferente y se hará un hueco entre tus favoritos.
imagen: comidakraft.com
INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo cortada en cubos
- 1/2 taza de zumo de limón
- 2 tazas de pasta
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso de cabra
- 2 cucharadas no muy grandes de harina
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharaditas de romero fresco troceado
- 2 cucharaditas pequeñas de ralladura de corteza de limón
- sal
ELABORACIÓN
Pon a sofreír el ajo picado en el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade los cubos de pechuga y el jugo de limón. Deja que se cocine removiendo de vez en cuando hasta que el pollo esté tierno.Reserva el pollo en un recipiente y baja la temperatura a fuego lento. Agrega al sartén el caldo de pollo, la leche, la ralladura de limón, la sal y una cucharadita de romero.Una vez se caliente la salsa sin llegar a hervir, espolvorea la harina sobre ella y mezcla hasta que se incorpore completamente y no queden grumos. Mantén el fuego lento por unos minutos mientras vas preparando la pasta.
Toma la pasta y prepárala de acuerdo a las indicaciones del paquete. Se aconseja agregar una cucharadita de aceite de oliva y media de sal al agua donde se cocinará la pasta.En tanto se va haciendo la pasta, agrega las piezas de pollo y el queso de cabra a la salsa. Remueve hasta que el queso se derrita y quede todo mezclado.
Baja del fogón y reserva. Cuando la pasta esté lista escurre y añádele algo de aceite de oliva mientras remueves en el mismo colador para que no se pegue una contra otra.
