La pasta con atún es un plato típico de la temporada de verano . Se realiza con caballa o atun en bote, preparación simple y fácil, de hecho, para preparar una sabrosa salsa necesitamos solo 15 miutos (el tiempo suficiente para cocer la pasta).

Elija la caballa en la caja de alta calidad, con una clara indicación del origen y conservado en aceite de oliva virgen extra.Pastas con el atún es un plato sencillo pero muy versátil. Puede, de hecho, se agita la masa con un sobrecito de  azafrán  o combinar la aceituna, el hinojo y pasas. Las migas de pan se utilizan para dar textura crujiente al plato: utilizar pan duro, palitos de pan, galletas dulces o saladas por lo que tiene una receta diferente cada vez.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • Pasta 380 g
  • tomates cherry  25
  • Caballa en aceite escurrido 150 g o atun
  • chalotes 1
  • tomillo fresco
  • aceite de oliva virgen
  • pan duro
  • Alcaparras 1 cucharadas
  • sal

PREPARACIÓN DE LAS PASTAS CON EL ATÚN

  1. Pelar las chalotas y rebanada, dividir por la mitad o en cuartos bien los tomates lavados y cocinar todo en una olla grande con 3 cucharadas de aceite de oliva y tomillo.

  2. En un mezclador de poner el pan duro, 1 cucharada de aceite de oliva, tomillo, alcaparras y operar hasta reducir todo de migas no demasiado finas.

  3. pan de oro en una sartén con un poco de aceite. Trae un montón de agua hirviendo con sal y cocinar la pasta.

  4. Escurrir el atún y reogarlo 5 minutos en una cacerola con los tomates. Se sazona con sal y pimienta, escurrir la pasta y añadir a la salsa.

Servir caliente o tibia.

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