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Panecillos enrollados con canela – chispis.com

Panecillos enrollados con canela

Roscas de pan con canela

Una deliciosa receta para preparar tu desayuno o merienda, unos panecillos enrollados(o caracoles como les llamo yo) con canela y azúcar, dulces y fáciles de preparar aunque algo laboriosos ,no es una de las opciones más raápidas de realizar pero sí una de las más deliciosas, y es que estos panes conseguirán que te chupes los dedos !rollitos de canela

imagen: www.mejorconsalud.com

INGREDIENTES:

Para la masa

  • 2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 y 1/2 tazas de pan rallado
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1/2 taza de azúcar

Para el relleno

  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de canela
  • 1 barra de mantequilla suave

ELABORACIÓN :

En un recipiente hondo mezcla la levadura y el azúcar. Mientras pones a calentar la leche, la mantequilla y la sal hasta que la grasa se derrita.Muy suavemente mezcla este líquido con la levadura. Remueve y deja que repose 30 segundos, de modo que la levadura se active.A velocidad baja bate los ingredientes y comienza a añadir la harina de pan, a razón de media taza en media taza. Cuando hayas incorporado 1 taza y media, añade dos huevos y continúa mezclando. Cuando acabes con la 1 y media taza restante, agrega el otros 2 huevos.

Sigue mezclando hasta que la masa luzca suave y elástica (3-4 minutos). Aumenta la velocidad de baja a media y mezcla hasta que la masa se suavice completamente y se despegue con facilidad de las paredes del tazón. Debería entonces estar un poco pegajosa.

Aceita tus manos y comienza a amasar en una tabla enharinada de 6 a 8 minutos. Al final forma una pelota con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre con plástico y luego con un paño. Deja que crezca el doble, aproximadamente 1-2 horas.Toma la masa y extiende dándole forma de rectángulo. Ahora córtala en dos. Extiende cada mitad hasta que tenga forma rectangular del ancho del molde de hacer pan. Aplana con el rodillo para alcanzar 46-56 cm de largo.

Frota las masas con mantequilla a temperatura ambiente. Espolvoréalas con suficiente canela y azúcar combinadas. Luego comienza a enrollar las masas de modo que quede apretado. Haz un plieguecito en las terminaciones y cierra con los dedos.

pan enrollado con canela

imagen: www.midiariodecocina.com

Coloca estas masas en los moldes y rocía más mantequilla en sus superficies. Cubre y deja reposar en un lugar cálido, lejos de las corrientes de aire, durante 45 minutos más.

Notarás que la masa está lista para hornear porque la se hincha y casi llena todo el molde. Vuelve a rociar mantequilla en la parte superior y espolvorea más canela con azúcar.

Coloca la rejilla en el centro e introduce los moldes en el horno pre-calentado a 180º C durante media hora. Hornea hasta que los panes se doren.

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