Pan italiano de Pascua. Receta de Semana Santa

Esta vez nos alejamos del territorio español y nos vamos a Italia para celebrar esta Semana Santa.

En el post de hoy les enseñamos cómo hacer un delicioso Pan italiano de Pascua, una receta a medio camino entre pan y brioche que no es demasiado dulce, por lo que si ustedes no son muy golosos, esto es lo suyo!

Lo ideal sería espolvorearle un poco de azúcar por la superficie justo antes de hornearlo, pero muchas veces – y especialmente si estamos con niños – lo cambiamos por unos sprinkles de colores que aporten un poco de alegría a nuestras cocinas.

Una receta sencilla y deliciosa, ideal para el desayuno o la merienda, que se convertirá en uno de sus must esta Pascua!

Ingredientes

340 g de harina y 50 g para espolvorear

1 sobre de levadura de panadería

280 ml de leche templada

65 g de mantequilla

2 huevos medianos

120 g de azúcar blanquilla

1 pizca de sal

1 huevo batido con 1 cucharada de agua

6 huevos

colorantes alimentarios

vinagre blanco

sprinkles de adorno (opcional)

Procedimientos

Comience derritiendo la mantequilla y déjela templar.
En un bol grande mezcle la leche templada con el sobre de levadura, la mantequilla derretida, los dos huevos batidos, la sal y el azúcar, y remueva con unas varillas hasta que consiga una mezcla homogénea. Una vez llegados a este punto, agregue la mitad de la harina.
Amase poco a poco con una cuchara, añadiendo poco a poco el resto de la harina hasta que forme una masa suave pero no pegadiza.
Vierta un poco de harina sobre una superficie y vuelque la masa sobre ella, amasando bien hasta lograr una masa suave y elástica.
Llegados a este punto, coloque la masa en un recipiente grande, tápela con un paño y déjela levar en un sitio templado unas dos horas o hasta que vea que a doblado su volumen.
Mientras, puede ir tiñiendo los huevos. Para ello, puede ver cómo hacerlo de manera fácil en nuestro post anterior (haga click aquí)
Cuando la masa haya levado la masa, divídala en dos partes, y estas a su vez en otras dos porciones. Con cada una haga un rulo que enroscará con otro. Colóquelos encima de una bandeja de horno con papel sulfurizado y déjelos crecer de nuevo otra hora.
Por ultimo, precaliente el horno a 180 grados y coloque los huevos teñidos barnizados con el huevo batido mezclado con agua, Aquí es donde pueden espolvorear unos adornos de confitería si lo desean. Hornee el pan veinte minutos, y listo!