Pan con cebolla caramelizada

Este pan con cebolla se convertirá en tu favorito

Esta es, de lejos, una de mis recetas favoritas de pan, es suave y esponjoso, el sabor de las cebollas te hace comer más y más. Huele de maravilla y sabe increíble.

La receta es fácil y toma sólo unos minutos para preparar. Este pan de cebolla caramelizada va a ser devorados tan rápido que podría tener que considerar la posibilidad de 2 panes en vez de 1.

Tiempo de preparaciónreloj 20 mins. 1 h fermentación
hora de cocinarreloj 30 mins
Tiempo Totalreloj 1 hora 50 minutos
Ingredientes
  • 1 cebolla grande picada o cortada en rodajas finas
  • 1 manojo bulbos de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 4 tazas (500 g) de harina
  • 1 cucharadita (5 g) sal
  • 25 g de levadura fresca (levadura seca activa 2 1/4 de cucharadita)
  • 1 manojo de hojas de cebolla verde, finamente picado
  • 1 taza (320 ml) de agua tibia
  • cebolla caramelizada

Pan con cebolla caramelizada

Paso a paso

  1. Cocine la cebolla en una sarten hasta dorarla. Sazonar con sal y reservar.
  2. Ponga la harina y las hojas de cebolla en un bol y  mezclar. Disolver la levadura fresca con agua salada y 1/3 taza (80 ml) y añada a la mezcla de harina. Añadir el resto de 1 taza (240 ml) de agua, mezclar todo junto a continuación, añadir la cebolla caramelizada. Amasar hasta que la masa esté suave y se despegue de las paredes del recipiente. Tapar y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente. La masa aumentara hasta que doble su tamaño.
  3. En una superficie enharinada, extendir la masa. Colocar  en una bandeja (15x25cm) para hornear y dejar reposar de nuevo durante 30 minutos. Espolvoree sal, opcional, y algunas hojas verdes de cebolla picada en la parte superior.
  4. Precalentar el horno a 470F (240C). Coloque una pequeña olla con agua en la base del horno para crear vapor.
  5. Hornear durante 15 minutos con vapor a continuación, retire la olla con agua del horno.
  6. Reducir la temperatura del horno a 450F (230C) y hornear durante otros 10-15 minutos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla. Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortar.

Que aproveche

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