Una deliciosa manera de preparar la paella española
Un plato típico de valencia y una marca de identidad española es esta delicia, la paella, famosa por todo el mundo .El modo de prepararla que te proponemos hoy es más fácil y no precisa de paellera, con tener una sartén honda a mano será suficiente. Y es que es un plato para chuparse los dedos, que gusta a todo el mundo !
No te olvides de que la parte que se pega al fondo de la sartén es la más rica !
imagen:www.migranfamilia.com
INGREDIENTES
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 400 g de camarones o langostinos
- 300 g de chorizo de pollo rebanado en rodajas
- 1/2 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1/4 cdta de paprika
- 1/4 cucharada de colorante
- 300 g de tomate en lata
- 2 1/2 vasos de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 2 tazas de guisantes
ELABORACIÓN :
En una sartén profunda calentar 2 cucharadas de aceite de oliva sobre fuego medio. Cocinar por unos 4 o 5 minutos los camarones o langostinos hasta que se pongan rosados de ambos lados. Transferirlos a un plato.
Agregar la otras 2 cucharadas de aceite a la sartén y el chorizo, cocinar sobre fuego medio-alto hasta que comience a dorarse al cabo de 2 minutos. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida (3 o 4 minutos). Agregar el ajo y el arroz, revolviendo hasta que el arroz esté translúcido, 1 o 2 minutos.
Agregar la paprika, el colorante, los tomates y el caldo, y revolver todo con cuchara de madera despegando los ingredientes que se peguen de los lados. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a hervor, y luego bajar el fuego, tapar y dejar cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorvido casi todo el líquido -20 a 25 minutos. Agregar las arvejas, cocinar 1 minuto y luego incorporar los mariscos. Servir inmediatamente.
Recuerda que puedes variar los mariscos utilizados en esta preparación, pero el objetivo es obtener un plato rápido y fácil. Los camarones y langostinos son por tanto una excelente opción.
