Paella española con marisco y chorizo

Una deliciosa manera de preparar la paella española

Un plato típico de valencia y una marca de identidad española es esta delicia, la paella, famosa por todo el mundo .El modo de prepararla que te proponemos hoy es más fácil y no precisa de paellera, con tener una sartén honda a mano será suficiente. Y es que es un plato para chuparse los dedos, que gusta a todo el mundo !

No te olvides de que la parte que se pega al fondo de la sartén es la más rica !

paella de marisco

 

imagen:www.migranfamilia.com

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 400 g de camarones o langostinos
  • 300 g de chorizo de pollo rebanado en rodajas
  • 1/2  cebolla grande, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1/4 cdta de paprika
  • 1/4 cucharada de colorante
  • 300 g de tomate en lata
  • 2 1/2 vasos de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de guisantes

ELABORACIÓN :

En una sartén profunda calentar 2 cucharadas de aceite de oliva sobre fuego medio. Cocinar por unos 4 o 5 minutos los camarones o langostinos hasta que se pongan rosados de ambos lados. Transferirlos a un plato.

Agregar la otras  2 cucharadas de aceite a la sartén y el chorizo, cocinar sobre fuego medio-alto hasta que comience a dorarse al cabo de 2 minutos. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida (3 o 4 minutos). Agregar el ajo y el arroz, revolviendo hasta que el arroz esté translúcido, 1 o 2 minutos.

Agregar la paprika, el colorante, los tomates y el caldo, y revolver todo con cuchara de madera despegando los ingredientes que se peguen de los lados. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a hervor, y luego bajar el fuego, tapar y dejar cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorvido casi todo el líquido -20 a 25 minutos. Agregar las arvejas, cocinar 1 minuto y luego incorporar los mariscos. Servir inmediatamente.

Recuerda que puedes variar los mariscos utilizados en esta preparación, pero el objetivo es obtener un plato rápido y fácil. Los camarones y langostinos son por tanto una excelente opción.

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