Napolitanas caseras de jamón y queso.

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INGREDIENTES

  • Hojaldre fresco.
  • Jamón York.
  • Queso en lonchas.
  • Queso azul.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Huevo.
  • Harina.
  • 1 Vaso de leche.
  •  Mantequilla.
  •  Nuez moscada.
  • Sal

Comenzamos haciendo una bechamel con queso azul. Ponemos 20 g de mantequilla en una sartén a fuego lento, cuando está derretida añadimos una cucharada de harina y removemos con una espátula hasta que la masa adquiera una consistencia blanda (no debe quedar líquida pues al hornear se saldrá de la masa).

Pasados unos minutos añadimos un vaso de leche y unos dados de queso azul a vuestro gusto(yo suelo poner poquito ya que no me gusta mucho el olor) y seguimos removiendo para que no se formen grumos.  Cuando la bechamel esta cocida añadimos sal y nuez moscada.bechamel-casera

Por otro lado, extendemos la masa fresca, espolvoreamos con harina por ambas caras  y la estiramos si fuera necesario con un rodillo (o una  botella de vino). La dividimos en dos y en el centro de cada tira agregamos la bechamel. Encima de la salsa colocamos una capa  de jamón york, otra de queso y terminamos con otra de jamón york.

Cerramos la masa con cuidado y la sellamos con un tenedor si veis que no está lo suficientemente cerrada. Posteriormente, pintamos la parte de arriba con huevo batido para darle que adquiere un tono  dorado al hornearlo.palmeritas comer casero 011

Procedemos a cortar la masa con cuidado y espolvoreamos con una   zanahoria que habremos rallados previamente. Horneamos unos 15 minutos a 175º.

Si lo deseas puedes cambiar la la zanahoria por queso y el relleno por lo que más os guste ! Plantilla-de-galería-mininapolitanas-jamon-queso

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