Muslitos de pollo a la mostaza Unas delicias muy jugosas…
Una receta barata, rica y consistente. Si la acompañas con puré de patata y una buena ensalada verde se convertirá en un completo plato único.
Preparación: 15 minutos.
Cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
– 8 muslos de pollo deshuesados
– 8 lonchas de beicon
– 200 g de patatas pequeñas
– 4 chalotas
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de mostaza
– 1 dl de aceite de oliva
– 1 dl de caldo de ave
– 1 cucharada de perejil picado
– Pimienta
– Sal
Elaboración:
1. Cocer las patatas sin pelar en una olla exprés en agua con sal. Retirarlas de la olla, pelarlas y aplastarlas con un tenedor. Sazonar con pimienta e incorporar el perejil picado. Mezclar y reservar al calor.
2. Mientras, salpimentar los muslitos de pollo y envolverlos en las lonchas de beicon.
3. Cortar las chalotas en rodajas y los dientes de ajo en láminas. Disponer el ajo y las chalotas en una fuente de horno y colocar encima los muslitos. Rociar con la mitad del aceite y meter en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos.
4. Retirar los muslos de la fuente y agregar el caldo y la mostaza. Dar un hervor y pasar el conjunto por la batidora. Servir los muslitos con el puré de patata y la salsa aparte.
Fuente mujeresreales.es
Elaboración de la receta: Ana de Letamendía. Foto: Fernando Ramajo
