Hemos pensado en ello y quiero desafiar, o más bien a tientas, con nuestra versión más ligera de un clásico de siempre: la mozzarella al horno.
Con su sabroso relleno suave encerrado en una caja de pan, se trata de una variante irresistible de su versión homónima frita! La única diferencia está cocinando en el horno que lo hace igual de fresco en el exterior y desde el corazón muy bien que gotea dentro. Calentar el horno y los cuchillos afilados, preparar esta receta será una brisa!
Fotografia via www.lemeravigliedicicetta.it
- Para 4 porciones
- Mozzarella 200 g
- Huevos 2 medianos
- sal
- pimienta negra
- El pan blanco (8 rebanadas) 140 g
- La leche entera 50 g
- pan rallado qb
preparación
Para preparar mozzarella al horno cortar los bordes de 8 rebanadas de pan (1), a continuación, secar la mozzarella y reducirlo en rodajas (2). Es importante que la mozzarella se han secado por lo que no pierde líquido durante la cocción. En un recipiente aparte batir los huevos (3)
sal y pimienta (4). Tome una rebanada de pan, que está por encima las rodajas de mozzarella (5) y que cierra como un sándwich con otra rebanada de pan (6).
Verter la leche en un recipiente y sumergir en el interior del sándwich de pan (7), a continuación, pasar a los huevos batidos (8) y después de terminar el empanado con pan rallado (9), que cubre completamente la cara y los bordes del pan de molde.
Ahora se puede proceder a la cocción: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y organizar las piezas para ser cocinados (10); Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos en el modo estático. Cuando se cocina, la bandeja del horno (11) y sirve a su mozzarella en un carro al horno muy caliente (12).
Fotografias via http://ricette.giallozafferano.it/
