Medallones de merluza con palitos de cangrejo.

La merluza es un pescado tierno y fácil de cocinar,siempre ha sido muy recomendable para cualquier dieta,es bajo en grasa y suele venderse sin espina lo que facilita y hace más rápida su preparación,hoy te proponemos que lo pruebes con brócoli,salsa de mantequilla y palitos de cangrejo,una mezcla de sabores y sensaciones que esperamos que te guste y se convierta en un plato de tu dieta habitual.

Aqui te dejamos los ingredientes y cómo realizar esta rica receta !

 Ingredientes (para 2 personas)

  • 6 rodajas de merluza (o cualquier otro pescado blanco)
  • 6 palitos de cangrejo
  • 50 gr. de mantequilla o margarina
  • 1 ajo
  • 1 cogollo de brócoli
  • Sal, aceite de oliva y pimienta

 Preparación

Pon a precalentar el horno a 200ºC.

Lava el brócoli y mételo en una olla a presión cubierto de agua y con un poco de sal. Si es una olla a presión rápida, en cuanto empiece a salir el vapor retírala del fuego. Si no tienes una olla a presión pon a hervir una cazuela de agua cuando el agua ebulla mete el brócoli y deja que se cocine unos 2-3 min. Una vez que el vapor pare de salir, abre la olla y escurre el brócoli. Para que te queden verdecitos como en la imágen justo después de sacarlos y escurrirlos del agua dales un baño de agua muy fría.Brócoli-586x310

Para el pescado, cubre una bandeja para el horno con papel para hornear, vierte un poquito de aceite (si es con spray mejor), salpimienta el pescado y colócalo encima. Mételo en el horno unos 30 minutos, hasta que veas que el pescado está hecho.
IMG_4474
Mientras se hace el pescado, corta los palitos de cangrejo a dados y el ajo a láminas.

Pon una sartén a fuego medio, añade la mantequilla y, cuando se haya deshecho, añade el ajo. Dale unas vueltas hasta que empiece a tomar un color dorado y añade los palitos, solo tendrás que dejarlos un par de minutos para que cojan color y sabor.

Ya solo queda emplatar. Coloca el brócoli, las rodajas de merluza y por encima los palitos de cangrejo y la salsa de mantequilla y ajo.

Add Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.