La merluza es un pescado tierno y fácil de cocinar,siempre ha sido muy recomendable para cualquier dieta,es bajo en grasa y suele venderse sin espina lo que facilita y hace más rápida su preparación,hoy te proponemos que lo pruebes con brócoli,salsa de mantequilla y palitos de cangrejo,una mezcla de sabores y sensaciones que esperamos que te guste y se convierta en un plato de tu dieta habitual.
Aqui te dejamos los ingredientes y cómo realizar esta rica receta !
Ingredientes (para 2 personas)
- 6 rodajas de merluza (o cualquier otro pescado blanco)
- 6 palitos de cangrejo
- 50 gr. de mantequilla o margarina
- 1 ajo
- 1 cogollo de brócoli
- Sal, aceite de oliva y pimienta
Preparación
Pon a precalentar el horno a 200ºC.
Lava el brócoli y mételo en una olla a presión cubierto de agua y con un poco de sal. Si es una olla a presión rápida, en cuanto empiece a salir el vapor retírala del fuego. Si no tienes una olla a presión pon a hervir una cazuela de agua cuando el agua ebulla mete el brócoli y deja que se cocine unos 2-3 min. Una vez que el vapor pare de salir, abre la olla y escurre el brócoli. Para que te queden verdecitos como en la imágen justo después de sacarlos y escurrirlos del agua dales un baño de agua muy fría.
Para el pescado, cubre una bandeja para el horno con papel para hornear, vierte un poquito de aceite (si es con spray mejor), salpimienta el pescado y colócalo encima. Mételo en el horno unos 30 minutos, hasta que veas que el pescado está hecho.
Mientras se hace el pescado, corta los palitos de cangrejo a dados y el ajo a láminas.
Pon una sartén a fuego medio, añade la mantequilla y, cuando se haya deshecho, añade el ajo. Dale unas vueltas hasta que empiece a tomar un color dorado y añade los palitos, solo tendrás que dejarlos un par de minutos para que cojan color y sabor.
Ya solo queda emplatar. Coloca el brócoli, las rodajas de merluza y por encima los palitos de cangrejo y la salsa de mantequilla y ajo.
