Los alcoholes son geniales para la cocina sobre todo para salsas, a mi me encanta usarlo sobre todo la cerveza y el vino blanco, dan un sabor excepcional a los platos por ello hoy he decidido compartir esta receta que lleva una salsa con cerveza que espero que te encante tanto como a mi.
Ingredientes
- 500g de Cinta de Lomo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de Laurel
- 33cl de cerveza
- agua
- 1/2 cucharada de café
- Tomillo
- Pimienta negra
- Sal
PASO A PASO
Cortamos la cebolla , la zanahoria y el ajo.
En una olla rápida echamos aceite y lo ponemos a calentar, ponemos la cinta de lomo y sellamos por las 4 caras, retiramos y reservamos en un plato
En el mismo aceite echamos la cebolla zanahoria y el ajo ya cortado, junto a la hoja de laurel,echamos sal y pochamos unos 6 minutos.
Incorporamos la carne salpimentada, echamos la cucharadita de bovril la cerveza y el agua hasta cubrir bien y lo tenemos al fuego unos 8 minutos, apagamos y esperamos a poder abrir la olla damos la vuelta a la carne y si hiciera falta echamos un poco mas de agua, tapamos y volvemos a tener otros 8 minutos.
Abrimos la olla, sacamos la carne y la hojas de laurel y con una batidora trituramos la salsa.
Cortamos en filetes el lomo y le agregamos la salsa por encima
Y ya tenemos nuestro plato listo para comer
