Lomo con salsa a la cerveza

Los alcoholes son geniales para la cocina sobre todo para salsas, a mi me encanta usarlo sobre todo la cerveza y el vino blanco, dan un sabor excepcional a los platos por ello hoy he decidido compartir esta receta que lleva una salsa con cerveza que espero que te encante tanto como a mi.

asado de lomo a la cerveza
Ingredientes

  • 500g de Cinta de Lomo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de Laurel
  • 33cl de cerveza
  • agua
  • 1/2 cucharada de café
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Sal

PASO A PASO
Cortamos la cebolla , la zanahoria y el ajo.

En una olla rápida echamos aceite y lo ponemos a calentar, ponemos la cinta de lomo y sellamos por las 4 caras, retiramos y reservamos en un plato

En el mismo aceite echamos la cebolla zanahoria y el ajo ya cortado, junto a la hoja de laurel,echamos sal y pochamos unos 6 minutos.

Incorporamos la carne salpimentada, echamos la cucharadita de bovril la cerveza y el agua hasta cubrir bien y lo tenemos al fuego unos 8 minutos, apagamos y esperamos a poder abrir la olla damos la vuelta  a la carne y si hiciera falta echamos un poco mas de agua, tapamos y volvemos a tener otros 8 minutos.

Abrimos la olla, sacamos la carne y la hojas de laurel y con una batidora trituramos la salsa.

Cortamos en filetes el lomo y le agregamos la salsa por encima

Y ya tenemos nuestro plato listo para comer

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