Lomo de cerdo glaseado

Una lenta receta, fácil y saludable de lomo de cerdo y un glaseado de jengibre caramelizado….. 

Lomo de cerdo asiático con glaseado de jengibre (Slow Cooker) El charlatán de Alimentos

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

    • 1.1/2 cucharada de azúcar morena
    • 2 cucharaditas de sal
    • 1 cucharadita de jengibre en polvo
    • 1/2 cucharadita de canela
    • ajo en polvo 2 cucharadita
    • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
    • 1 cucharadita de pimienta negro
    • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
    • 2.1/2 libras de lomo de cerdo
Para el glaseado:
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • ¼ de taza de vinagre de arroz (o blanco)
  • ½ taza de agua fría
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharaditas de jengibre fresco, picado
  • cilantro fresco, para adornar
  • rodajas de limón, para decorar

Preparacion

  1. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, sal, jengibre en polvo, canela, ajo, clavo de olor, pimienta negro, y la pimienta roja molida.
  2. Colocar los solomillos en la olla de cocción lenta. Frotar los condimentos sobre la carne, incluyendo la parte inferior.
  3. Vierta ½ taza de agua en la olla de cocción lenta.
  4. Cocinar a fuego lento durante 6-8 horas, a continuación, precalentar su parrilla.
  5. Mientras que la carne de cerdo está terminando en la olla de cocción lenta y su parrilla se calienta, combine 1/2 taza de azúcar moreno, almidón de maíz, vinagre de arroz, agua fría, y la salsa de soja en una cacerola pequeña.
  6. A fuego medio y revolver hasta que espese, unos 4 minutos.
  7. Retire del fuego y agregue el jengibre picado.
  8. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con spray antiadherente.
  9. Retire la carne de cerdo de la olla de barro (deseche el líquido) y colocar en la bandeja para hornear forrada. Cepillar una cantidad generosa de glaseado en la carne de cerdo.
  10. Poner su rejilla del horno tan alto como sea posible, y asar la carne de cerdo durante 1 o 2 minutos, hasta que quede dorado y caramelizado. Repita 2 a 3 veces más hasta que es tan crujiente como usted lo desee. Yo no lo haga muchas más veces, o su carne de cerdo se secará.

notas

Si usted va corto de tiempo, puede utilizar el método de cocción barbacoa del filete de cerdo Wraps. Se llevará unos 30 minutos. A continuación, continuar con el paso de asar a la parrilla. La carne no va a ser tan tierno, pero he tratado de esta manera  todavía esta delicioso.

Fuente thefoodcharlatan.com

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