Linguini con salsa de soja y setas

Un plato muy fácil y rápido de preparar….

Para 4 persona
    • linguini
    • de soja en copos deshidratados
    • salsa de tomate
    • hongos secos shiitake
    • zanahorias
    • concentrado de tomate
    • nuez moscada
    • ajo
    • de romero
    • aceite de oliva virgen
    • sal y pimienta

Paso a paso

    • 1linguini con salsa de soja y shiitake1
    • preparación:
    •  Poner en remojo las setas en agua tibia y dejar que repose durante al menos 1 hora. Verter en una cacerola los copos de soja y combinar una gran cantidad de agua hasta cubrirlas al ras. Hornear durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorbe todo.
      Colar y apretar secándolos los champiñones y cortar en trozos grandes.
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    • Scola soja en un colador y dejar escurrir bien, apretando la parte posterior de una cuchara para eliminar cualquier exceso de agua.Pelar el ajo y scottalo unos minutos en agua hirviendo. Monda zanahorias y cortar en cubos.Trilladas las agujas de romero.

      En una cacerola, que seca en un poco de aceite de oliva con las zanahorias romero, luego unirse a las setas. Triturar el ajo con una prensa de ajo, o en un colador para extraer el jugo que le hace caer sobre los otros ingredientes. Hacer condimento.

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    • Combinar en la cazuela el puré de tomate y se concentró y mezclas.Añadir a la cazuela de la soja y la nuez moscada y revuelva. Se sazona con sal y dar una pizca de pimienta. Continuar la cocción durante unos 30 minutos.
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Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y cuelala. Sazonar con la salsa, un poco de aceite de oliva y servir.

  • Fuente salepepe.it