Linguini con frutos de mar
Ingredientes
procedimiento
1) Limpiar todos el mariscos. Deje en remojo durante al menos 4 horas en las almejas en agua fría con sal, cambiando el agua a menudo. Escaldar los tomates, pelar, quitar las semillas y cortar en cachitos pequeños En una cacerola grande, caliente el aceite, añadir el
perejil y los ajos pelados y dejar que se doren, verter el tomate y dejar a fuego alto durante 1-2 minutos.
2) Colocar en una cacerola las almejas y los mejillones, cubrir con una tapa y dejar a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que todas las conchas se han abierto. Retire las almejas, dejando de lado algunas cáscaras completa para decorar.
3) Añadir el calamar y la sepias y cocinar durante 15 minutos, a continuación, añadir las cigalas con cáscara, almejas y mejillones luego cocinar por otros 10 minutos. quitar el ajo.
4) Cocinar la pasta (linguini) en agua con sal, cocción al dente y luego rociar con la salsa de mariscos, mezclar bien, servir en platos individuales, espolvorear con perejil picado, y a la mesa.