Lasaña con hierbas

• • 400 gramos pasta al huevo
• • 1 ramo borraja
• • 1 ramo cress
• • 3 puerros
• • 1 huevos
• • 100 gram parmesano
• • 1 litro de leche
• • nuez moscada
• • 50 gramos de mantequilla
• • 1 limón
• • 1 cuchara de harina
• • sal
• • 1 ramo acelgas
• • 300 gramos de queso piemontese- (requeson)

Receta para la salsa de lasaña con hierbas

1) Para preparar la receta a base de hierbas separa las costas de las hojas de acelga y cortar en tiras éstos, junto con el berro y la borraja. Cocinar en una olla con 3 cm de agua durante 3-4 minutos, las dejamos enfriar, las escurrimos y las secamos y trituramos.

2) Cocine las costas blancas para componer la lasaña con hierbas en agua hirviendo con sal a la que se agrega la harina y jugo de limón durante unos 20 minutos.

3) Limpiar los puerros, cortados en 3 piezas primero, y luego por la mitad longitudinalmente y cocinar en una sartén con la mantequilla 30g durante 4-5 minutos. Combinar la costa, 1 pizca de sal y 1 nuez moscada rallada y dejar saborear.

Cómo hacer una salsa para la lasaña con hierbas

4) Mezclar la requeson en un procesador de alimentos con la leche, el queso parmesano 1/2, 1 pizca de sal y el huevo; combinar las hierbas y mezclar los ingredientes. Cortar la masa de las lasañashojas en el tamaño de la bandeja que desea utilizar, pasalas en agua hirviendo con sal y colocarlos en la sartén con mantequilla, MOVER ALREDEDOR rellena en capas con las hierbas y las costas y los puerros. Termina con la pasta, el queso restante y la mantequilla; hornear a 180º durante 15-20 minutos. Servir la lasaña con hierbas.