El ladrillo de pollo es un plato preparado de acuerdo con la barbacoa con una salsa aromática. El ladrillo de pollo, como su propio nombre lo dice, se cocina a la parrilla, usando un peso, previamente calentado, que descansa sobre la pechuga de pollo de esta manera, el calor va a proceder tanto de la parte inferior que por la parte superior.
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- Para 4 personas
- ingredientes
- Pechugas de pollo 1 kg
- Cebollas , picadas 4 cucharadas
- Romero 2 ramitas
- Orégano 1 cucharadita
- tomillo una pizca
- Pimienta negra
- Chile hojuelas media cucharadita
- Sal
- Aceite de oliva
- Limón unas 4 cucharadas
preparación
En un bol mezclar el jugo de limón con el aceite de oliva (1) las hojuelas de chile (2) y la sal (3)
a continuación, añadir el pimienta negra ,orégano,tomillo (4) y mezclar bien. Cortar la pechuga de pollo, conseguir 4 rebanadas, luego se coloca en un recipiente en el que incluso añadir la cebolla picada (6-7)
y el romero (8), y luego verter alrededor de la mitad del marinado preparado previamente (9).
a continuación, mezclar bien para los trozos de pollo en el recipiente de forma que absorban bien el marinado (10) y se deja así durante una hora (11). A continuación, llevar la temperatura a la barbacoa (12), poniendo a calentar por encima de la rejilla de un ladrillo, previamente cubierta con una hoja de papel de aluminio
Una vez pasado el tiempo de la marinadura colocar las pechugas de pollo y su lugar en la parrilla (13) y colocar en la parte superior un ladrillo (14). Bajar el fuego bajo el pollo y cocinar por unos 5 minutos. Retire el ladrillo, gire el pollo, colocar el ladrillo y cocinar por otros 5 minutos. Retire otra vez el ladrillo, y repetir la operacion (15), gire el pollo y poner el ladrillo. Hornear en la misma forma de la cara anterior. Cuando se cocina Servir adornado el plato con una ramita de romero.
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