Jibaritos de carne con mayonesa a la chimichurri
De San Juan hasta tu mesa con escala en Buenos Aires. Esta receta de jibaritos con salsa chimichurri reúne los mejores sabores de nuestra tierra.
Ingredientes:
Procedimiento:
Espolvorea los bistecs de forma pareja con el adobo seco; apriétalo suavemente contra ambos lados de la carne. Refrigera los bistecs 30 min. Mientras tanto, mezcla la mayonesa, el cilantro, el perejil y el ajo; ponlos a refrigerar hasta más tarde.
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Calienta el aceite en una sartén poco profunda de tamaño mediano. Agrega los plátanos por tandas y cocínalos 3 min. por lado o hasta que se doren un poco por ambos lados. Utiliza una cuchara con ranuras para retirar los plátanos de la sartén; escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel. Aplástalos hasta que tengan un grosor de 1/4 pulg.; ponlos de vuelta en la sartén. Cocínalos 1 min. por lado o hasta que queden bien doraditos por ambos lados; escúrrelos.
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Calienta una sartén grande a fuego alto. Agrega los bistecs; cocínalos 1 min. por lado o hasta que estén entre medio cocidos y bien cocidos.
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Unta la preparación de mayonesa por los lados planos de los plátanos. Ponles a 4 rebanadas de plátano la carne, los Singles y los aguacates; ponles los plátanos restantes con la mayonesa hacia abajo.
