Pescado: la calidad esta en la etiqueta
La legislación europea impone una serie de información útil para los consumidores que quieren comer bien con seguridad.
Los consumidores aún no saben como utilizar la información para comprobar cuidadosamente la calidad del pescado, como lo hacen con otros productos, también el pescado deben tener su etiqueta con toda la información que hacen trazables toda la cadena productiva. Es no sólo el pescado congelado o congelado y envasado, sino también el pescado fresco expuestos en los mostradores de las pescaderías; en este último caso, la información debe aparecer en los carteles en exhibición pública y claramente visible para los consumidores.
Esto es lo que establece la legislación europea que entró en vigor recientemente. Las reglas, por supuesto, entra en los detalles de información privilegiada. En cuanto al consumo, sin embargo, es suficiente para saber lo que implica obligaciones para con ellos, con el fin de realizar compras más y más productos seguros y de calidad.
Para cualquier tipo de pescado, se debe indicar el nombre comercial y el científico. También debe indicar el método de producción y si el producto era «atrapar», «atrapado en el agua dulce» o «levantado». En el caso de los peces «atrapado», debe indicar la «zona» y cualquier «sub» del mar, donde la captura se realizó en un lugar fácilmente comprensible para el consumidor (si es necesario a través de una imagen); en el caso de la «atrapado en el agua dulce,» hay que indicar el «cuerpo de agua» (río, lago, etc.), donde fue capturado el animal y el país de origen; en el caso de que un criado, usted tiene que indicar el país de producción.
Otro tipo de información requerida es el método de pesca y en el engranaje: redes de cerco, redes de arrastre, redes de enmalle y redes similares, redes de cerco y la recolección, anzuelos y líneas, dragas y nasas y trampas. También indicaciones importantes con respecto a la posible descongelación. En el caso del pescado congelado, la etiqueta debe indicar el almacenamiento después de la compra, y el porcentaje de «guinda» a la comida se requieren también el precio, el peso neto, las instrucciones para el almacenamiento, el plazo de conservación, las instrucciones, las instrucciones de la suerte, la advertencia de que después de la descongelación no congelarse.
Hablando de la conservación, la fecha deberá ir precedida por las palabras «Mejor antes de la» o «consumir preferentemente antes del fin». En el caso de los moluscos bivalvos vivos de la fecha de duración mínima podrá ser sustituida por la etiqueta «estos animales deben estar vivos cuando se venden».
Luego está la sección de información que incluye la fecha de captura opcional, la fecha de aprobación de la gestión, información detallada sobre las artes de pesca, el Estado del pabellón del buque, cualquier noticia de un contenido ambiental y social y nutricional.
