Huevos poché con gulas y gambas

Con el fin de semana llegan los aperitivos y las comidas en familia o amigos. Por eso, en Chispis queremos ayudarles a disfrutar de estos encuentros de una manera mucho más única y especial.

En el post de hoy les proponemos un nuevo y delicioso aperitivo para estos momentos que dejará a todos enamorados. Un plato rápido y sencillo de hacer, con una presentación espectacular,  que les hará quedar como un auténtico chef!

Listos?

Para 4 personas, necesitará:

4 huevos frescos de gallina

200 g de gulas

12 gambas blancas cocidas

un diente de ajo

cebollino fresco

aceite de oliva virgen extra

sal a gusto

Para servir:

4 vasos 

cucharitas de madera (opcional) 

Procedimientos:

Para los huevos poché:

  1. Corte unos cuadrados de film o plástico de cocina de unos diez cm de lado y sitúelos sobre unas tazas, untándolos un poco en aceite.
  2. Eche un huevo en cada taza y sazónelo al gusto.
  3. A continuación, cierre el plástico de cocina con un nudo o un alambre de esos que se usan para guardar el pan de molde.
  4. Cueza los huevos en agua hirviendo unos 6 minutos – así pretendemos que  la clara cuaje y la yema se conserve en estado líquido.
  5. Una vez pasado este tiempo, abra los las bolsitas hechas con el plástico y saque los huevos poché. Después, con ayuda de una cuchara, colóquelos en la base del vaso dónde vayan a servir el aperitivo.

Para las gulas y las gambas:

  1. Saltee las gulas en una sartén con un diente de ajo laminado hasta que estén listas
  2. A continuación, repártalas en los cuatro vasos, procurando que queden en uno de los laterales, y comience a pelar las gambas. Una vez hecho ésto, colóquenlas en el otro lado del vaso, intentando dejar hueco en el centro.
  3. Como toque final, inserte los tenedores de madera en el vaso y rompa la parte superior de la clara para que se pueda ver la yema en el fondo.
  4. Decore el vasito con unos cebollinos, y que aproveche!

Nos encanta!

 

Receta via https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/huevos-poche-con-gulas-y-gambas-servidos-en-vaso-receta-de-aperitivo

 

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