Más opciones para degustar los huevos .

Las recetas de hoy tienen como protagonista los huevos un alimento que es toda una fuente de calcio y proteínas.

Por un lado os proponemos algo desde el lejano México muy tradicional ,unos huevos a la mexicana con sus típicos sabores algo picantes ,lo bueno de esta receta es que puede emplear más o menos picante según como te guste.

Necesitarás:

  • 6 huevos
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 rama de cilantro
  • Tortillas de maíz
  • Aceite de Oliva
  • Sal

En primer lugar vamos a lavar los tomates y el pimiento. Picamos muy finamente junto con el cilantro y la cebolla. En una sartén echamos un poco de aceite y ponemos a fuego medio. Añadimos el tomate, el pimiento, la cebolla y el cilantro. Podemos añadir algún tipo de especia que te guste , depende de lo picante que nos guste la comida.heuvos-mexicana

Sofreímos esta mezcla durante aproximadamente 7-10 minutos. Cuando empiece a coger olor y color añadimos los 6 huevos. Vamos a remover la mezcla sin importar que las yemas de los huevos se rompan. cuando esté listo, retiramos y servimos en la tortilla de maíz. Podemos acompañar de una deliciosa receta de guacamole. ¡Listo para comer!

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Volviendo a la Peninsula otra propuesta con huevos,esta es una receta típica de España se trata de unos huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

  • 1 bote de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 4 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín

 

huevos_flamenca_-zComenzamos lavando y cortando el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el calabacín. Picamos estos ingredientes muy finos para elaborar posteriormente el sofrito. En una sartén con un chorro de aceite a fuego medio añadimos los pimientos, la cebolla y el calabacín. Dejamos a fuego medio durante 5 minutos y a continuación añadimos el bote de tomate frito y la pastilla de caldo de pollo para que potencie el sabor. Cocinamos durante aproximadamente 10 minutos mientras se sofríe.

A continuación introducimos los 4 huevos sin remover y dejamos que se hagan lentamente, si es necesario bajamos el fuego. Cuando hayan pasado aproximadamente 7 minutos y veamos que está todo hecho retiramos y dejamos que se enfríe un poco.

 

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