Hamburguesa vegetariana con aguacate y berenjena

En el post de hoy les enseñamos cómo hacer una deliciosa hamburguesa vegetal con aguacate y berenjena. Una receta tan especial que les podemos asegurar que ni los mayores amantes de la carne echarán de menos la carne.

Jugosa, saludable, y extremadamente fácil de hacer. Y es que la comida vegetariana no tiene por qué ser sosa!

Ingredientes

Para 6 filetes de hamburguesa:

250 g de harina

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

100 ml de agua tibia

1 cucharadita de levadura seca

2 cucharadas de aceite.

Para el acompañamiento:

6 rodajas de berenjena

1 huevo

20 g de pan rallado

20 g de harina

aceite para freír

6 lonchas de bacon vegetal

6 hojas de lechuga

12 hojas grandes de albahaca

1 aguacate

ketchup

mahonesa.

Procedimiento

  1. Mezcle los ingredientes del filete de hamburguesa hasta tener una masa suave y déjela reposar durante una hora en un lugar templado.
  2. Una vez hecho esto, divida la masa en 6 filetes y deje que reposen de nuevo durante otros 20 minutos.
  3. A continuación, bata un huevo y espárzalo sobre la parte de arriba de los filetes, como si los pintase. Después, métalos al horno 15 minutos a 180ºC.
  4. Mientras se hacen las hamburguesas, lave y corte los vegetales.
  5. Para preparar las berenjenas, reboce cada rodaja en harina, huevo, y a continuación en pan rallado. Fríelas hasta que se doren.
  6. Aproveche una vez hecho esto, fríe el bacon vegetal también.
  7. Para terminar, acompañe la hamburguesa con el resto de los vegetales y especias y… ¡A disfrutar!

 

Via https://es.dawanda.com/ideas-diy/recetas/como-hacer-hamburguesa-vegetariana-berenjena-aguacate

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