La base de la tarta está hecho de un puré de patatas , enriquecido con queso y fiambres.
La papa gâteau , es muy enérgico, es un plato típico de invierno. La textura cremosa suave y fibrosa de llenado hacen la preparación exquisita y gratificante para los sabores y texturas.
Fotografia www.ilpomodororosso.com
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Patatas 1,6 kg
- mantequilla 120 gramos
- Parmesano 120 gramos
- huevos 4
- Queso para fundir (puedes utilizar lo que mas te guste)
- Jamón york 120 gramos
- Leche 4 cucharadas
- pan rallado 4 cucharadas
- Perejil
- sal
Preparación del gateu de patatas
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1
En una olla grande de agua salada hervir las patatas con piel (por lo que no absorben demasiada agua). Se llevará unos 45 minutos. Una vez cocidas pelar mientras están calientes. Pasarlas y recogerla en un recipiente. Con una cuchara comenzar a mezclar y moler a la consistencia de un puré.
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2
Cortar el queso en dados y con las tiras de jamón añadirlos al puré de patata, agregue la mantequilla a temperatura ambiente, el queso rallado y el perejil. Se sazona con sal y revuelva. Mezcle los huevos, uno a la vez. Si es necesario añadir al compuesto leche para suavizar. Mezclar bien.
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3
Engrasar un molde y espolvorear con pan rallado, vierta la mitad de la mezcla, nivelando con una cuchara o una espátula. Verter la otra mitad del compuesto. Batir suavemente dos o tres veces el molde sobre la mesa para que el gâteau se asienta. Espolvorear ligeramente con pan rallado y extender un poco de mantequilla.
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4
Hornear durante 30-40 minutos a 180 ° C. Retirar, el gȃteau, deje reposar durante unos diez minutos y servir.
Fotografia via agrodolce.it
