Gambas al ajillo con ajos limón y hierbas, una plato muy fino, sabroso y nutriente……..
Asar las gambas intensifica su sabor dulce haciéndolos suculentos. Aquí los sabores de ajo, limón y tomillo todos se mezclan juntos antes de ser mezclados con las gambas y servidos.
El aceite de oliva, ralladura de limón y tomillo fresco se asan rápidamente y sin las gambas para enriquecer el aceite de sabor. Las gambas se añaden luego en el aceite perfumado con limón en rodajas finas y el ajo asado, y a continuación hasta que se vuelvan de color rosa y comienzan a curvarse picada.
Me gusta esta mejor servido sobre spaghetti y delicados mezclada con jugo de limón recién exprimido y un sabor a fruta, aceite de oliva extra virgen. Siéntase libre para servir por encima de su pasta favorita o grano, cuscús o arroz esponjoso.
Tiempo de preparación: 20 minutos
INGREDIENTES:
INSTRUCCIONES:
- Precalentar el horno a 400 grados F. En un recipiente de vidrio para hornear de 8×8 combinar aceite de oliva, ralladura de limón y tomillo. El aceite de oliva debe cubrir generosamente la parte inferior de la sartén, si no rocia en un poco más.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Cocer en el horno durante 10-12 minutos, comprobando cada pocos minutos, si parece que se está haciendo demasiado quitar marrón y proceder al siguiente paso.
- Mientras tanto, cocer la pasta, escurrir y mezclar con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
- Retirar la sartén del horno, añadir la mantequilla y moverlo un poco para fundir, agregue las gambas, el ajo y los limones en rodajas finas (no apriete), mezclar bien con la mezcla de aceite. Hornear durante 8-10 minutos más o hasta que la gambas se ponga de color rosa y empiece a curvarse, remover a menudo.
- Sirva sobre la pasta, cuscús o arroz arrojó con aceite de oliva virgen extra adicional y limón recién exprimido con rodajas de limón adicionales para servir.
